Belajar dari SMK PGRI 2 Kudus


     Saya tidak sedang ada di tempat seminar lho itu 😁 Setelah dari SIS, saya dan teman-teman guru melanjutkan belajar kami ke SMK PGRI 2 Kudus. Jujur, tidak menyangka sih, dengan tempatnya. Dari luar terlihat seperti sekolah biasa lho. Ya sekolah-sekolah negri pada umumnya lah. Tapi di dalamnya ternyata seperti di luar negri 😆
    Kami, rombongan dari Pati disambut dengan hangat, ya wong namanya juga masih "tetangga" kan ya. Saya pikir dari segi fasilitas kurang lebih sama dengan sekolah pada umumnya ya. Tapi, begitu berkeliling, mulai dari cafe, dapur tempat praktek, dan restoran di lantai dua sangat sangat mengesankan. Di luar boleh kelihatan biasa, eh ternyata di dalamnya luar biasa.
    SMK 2 PGRI Kudus ini befrokus ke jurusan Tata Boga, jadi fasilitas memasak saya acungi jempol. Lengkap banget. Mulai dari Pantry hingga ke dapur restoran di lantai dua sangat lengkap. Dan yang saya sukai adalah sistemnya yang memberi tanggung jawab, hampir, 100% ke siswanya. Jadi SMK PGRI 2 Kudus ini punya cafe dan resto di depan sekolahnya. Untuk yang bingung kok saya nyebut-nyebut cafe dan resto ya karena gedung di sebelah depannya ini memang tempat makan sekaligus tempat praktek siswa-siswanya.
    


     Jadi dengan konsep fine dining, cafe da resto Jiva Bestari ini, bagi saya, adalah hidden gem. Siapa yang menyangka kalau ada tempat makan sekeren itu. Saya sempat mengobrol dengan Pak Ridho, salah satu guru senior di sana. Beliau menjelaskan bahwa mulai dari pramusaji, koki, bartender dan barista adalah siswa-siswi SMK PGRI 2 itu sendiri, yang menurut saya sangat wow, mengingat melepaskan siswa begitu saja untuk mengelola cafe dan restoran beneran lho... sangat luar biasa menurut saya. Dan lagi, cafe dan restoranya profitable lagi. Jadi, selain siswa-siswi jadi bisa mempraktekkan apa yang mereka pelajari dan mempraktekkan bagaimana menghadapi customer, siswa-siswi ini juga menghasilkan.
    Lalu bagaimana sistemnya? Menurut Pak Ridho, semua siswa-siswi mendapat kesempatan yang sama untuk praktek di Jiva Bestari ini, meskipun mereka akan dibagi specialty-nya dan ditempatkan di pos-pos tersendiri. Untuk jam operasinya juga dibagi-bagi berdasarkan shift kerja, jadi benar-benar mimicking kerja beneran kan. Cara yang bagus untuk melatih siswa-siswi untuk terjun ke dunia kerja.
    Apa yang bisa dipraktekkan di sekolah? Saya rasa bisa tidak bisa sama persis ya cara prakteknya, tapi yang saya garis bawahi adalah bagaimana memberi tanggung jawab kepada siswa sehingga siswa lebih siap ketika mengemban tanggung jawab "sesungguhnya" di dunia kerja. Atau paling tidak memberi kesempatan siswa untuk displaying apa yang mereka pelajari. Dan yang sedikit berbeda adalah caranya, mungkin siswa-siswi di SMK PGRI 2 Kudus sudah terbiasa dengan sistemnya, sehingga bisa berjalan enak dan tanpa kendala, nah untuk sekolah kami, saya rasa harus mulai dari membuat sistem lebih dulu.
    Secara garis besar, saya sendiri malu, karena sudah prejudice ke sekolah ini. Di luar nampak biasa, tapi sejatinya luar biasa. Oh, satu poin tambahan sebelum menutup blog kali ini. Masakan dan makanannya ueennaakkk. Mungkin saya akan kembali kapan-kapan buat nyobain kopinya 😂

Comments

  1. Zulikha PutriJanuary 5, 2023 at 4:23 PM

    Kembali sembari ngedate sabi ya pak wkwk

    ReplyDelete
  2. miladestiJanuary 5, 2023 at 4:23 PM

    Tempat belajar dan mengasah skill di tempat yang sama ya pak

    ReplyDelete
  3. MATHEMATICS ENTHUSIASTJanuary 5, 2023 at 5:54 PM

    Dari luar biasa mungkin, dalamnya luar biasa

    ReplyDelete
  4. Dwi AriyantiJanuary 5, 2023 at 9:33 PM

    makan sambil ngobrol dg Pak Ridho alhamdulillah dapat ilmu ya😊

    ReplyDelete
  5. Capri AnjayaJanuary 12, 2023 at 7:29 PM

    Jadi ingat pepatah... Don't judge the book by its cover!

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Temu Kangen

Image
        "Temu Kangen" mungkin menjadi judul paling tepat untuk postingan ini ya. Malam kemarin menjadi malam yang spesial, Bu Capri dan Pak Esa, suaminya, datang ke Pati, mampir karena kebetulan beliau ada acara di luar kota. Seperti dulu, Bu Capri ini punya aura yang membuat setiap permintaannya sulit ditolak, hehe. Seketika chatting masuk di grup kami, meminta kami kumpul, seketika itu juga kami berkumpul. Agak tidak enak sih, karena datang terlambat sehabis ke Gereja, takut mendapat "Hmmmm" seperti dulu, eh tapi ternyata tidak di "Hmm” hehe. Sempat paranoid dulu 😆.     Seperti yang sudah-sudah, Bu Capri memang gudangnya cerita dan pengalaman. Ada saja topik yang beliau punya. Obrolan mengalir saja terus sampai jam sembilan malam. Tidak terasa ya. Bagi saya, kemarin adalah malam yang menyenangkan, bukan karena makan-makannya sih, tapi karena kebersamaannya. Jadi ingat tahun lalu, tahun yang bittersweet untuk saya, yang penuh momen seperti ini. Memang b
Read more

Ganti Fokus Yuk

Image
Redirect yourself. Mengarahkan ulang dirimu.         Yes , kata-kata di atas adalah pelajaran yang saya dapatkan setelah membaca bab pertama dari "The Subtle Art of Not Giving A F*ck" atau yang diterjemahkan sebagai "Sebuah Seni Untuk Bersikap Bodo Amat" karya Mark Manson. Dalam bab pertama ini dibahas bagaimana kita sebagai manusia terlalu memperdulikan banyak hal, terlalu overthinking , dan tidak mau menerima apa yang kita punya. Terlebih lagi, kemajuan teknologi memperparah kondisi ini dengan menjejali kita dengan berbagai informasi-informasi yang sebenarnya tidak penting dan malah memperparah overthinking kita yang pada dasarnya sudah mengganggu dan menyita perhatian kita yang di buku ini disebut sebagai "Lingkaran Setan"           Lalu bagaimana caranya untuk terbebas dari "Lingkaran Setan" itu? Yep , seperti judul bukunya, bersikaplah bodo amat 😂 Seni #1. Masa bodoh dengan hal-hal yang tidak penting.             Ups, pertama kita samakan
Read more

Listen to Your Heart

Image
 Pernah mendengar quote di atas? Bagaimana menurutmu? Dalam mengambil keputusan, manakah yang akan anda dengarkan? Hati atau intuisi anda ataukah akal logika anda? Sebagian orang akan menggunakan logika mereka dalam memecahkan masalah atau mengambil keputusan sehingga hasil yang didapat adalah langkah yang benar-benar rasional dan jelas proses berpikirnya. Dengan mengandalkan logika, jelas keputusan yang diambil bisa lebih diterima dengan segala alasan dan penjelasannya yang masuk akal. Sebagian orang lainnya mengklaim kalau mendengarkan intuisi adalah hal yang lebih baik, sama seperti quote di atas karena tidak semua bisa dinilai dengan logika dan hitung-hitungan yang sarat pengunaan akal, ada beberapa elemen krusial yang hanya bisa dinilai dengan hati; kenyamanan dan kecocokan misalnya. Di pertengahan tahun ini saya belajar untuk mendengarkan intuisi saya dan lebih fokus pada kenyamanan dan kedamaian pikiran saya, ketimbang memaksakan hati dan pikiran saya pada hitung-hitungan rasio
Read more